RUMO À ALIMENTAÇÃO DO FUTURO

INTRODUÇÃO / OBJETIVOS

A primeira edição do Simpósio INIAV para a Segurança Alimentar (SAlimentar 2019), subordinada ao tema "Rumo à Alimentação do Futuro", realizou-se no Auditório Municipal de Vila do Conde, no dia 28 de novembro de 2019.

O Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I. P. (INIAV) – Polo de Vairão, enquanto Laboratório Nacional de Referência para a Segurança Alimentar, dirigiu este evento a todos os profissionais ligados ao setor da Segurança Alimentar, assim como à comunidade científica desta área de estudo.

Este Simpósio tem como principal objetivo ser um espaço de partilha de conhecimentos e de diferentes perspetivas no âmbito da garantia de uma alimentação segura, dos riscos alimentares emergentes, da defesa da saúde dos consumidores assim como das várias perspetivas atuais e futuras da Segurança Alimentar.

food microbiology

ÁREAS TEMÁTICAS

Novas tendências na produção de alimentos

Desafios inovadores na saúde animal e humana

Livro de resumos

Fotos do Evento

Próxima Edição

PROGRAMA

QUINTA-FEIRA, 28 NOVEMBRO 2019

Manhã

8:30 - 9:00 Registo e afixação de posters

Registro dos participantes e entrega de documentação
9:00 - 9:30 Sessão de abertura
- Nuno Canada
  Presidente do Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P. (INIAV,I.P.)
- Fernando Bernardo
  Diretor Geral da Direção Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)
- Fernando D'Almeida
  Presidente do Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, I.P. (INSA)
- Carla Pereira
  Diretora Regional da Direção Regional de Agricultura e Pescas do Norte (DRAPNorte)

SESSÃO 1

9:30 - 10:00 Mecanismos de Controlo da Segurança dos Alimentos em Portugal
- Fernando Bernardo
  Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV)
10:00 - 10:40 Sistemas de controlo da Segurança Alimentar na Europa
- Fernando Ramos
  Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra (FF-UC)
10:40 - 11:00 Desafios Futuros da Segurança Alimentar
- Jorge Barbosa
  Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária IP (INIAV, IP)
11:00 - 11:40 Coffe break

SESSÃO 2

11:40 - 12:00 Danone: - Desafios na permanente melhoria da Qualidade e Segurança Alimentar
- Cláudia Martins
  Danone Brasil
12:00 - 12:20 Técnicas Emergentes no Controlo dos Alimentos
- Isabel Castanheira
  Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, IP (INSA, IP)
12:20 - 12:40 Evolução do conceito “One Health”
- Ana Botelho
  Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, IP (INIAV, IP)
12:40 - 13:00 Nanotecnologia no Setor Alimentar: - Estado atual e perspetivas futuras
- Isabel Rodríguez Amado
  Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia (INL)
13:00 - 14:20 Almoço

Tarde

SESSÃO 3

14:20 - 14:35 The Winning Combination for Food Security and Contaminant Analysis
- Karima Baudin
  Waters
14:35 - 14:55 Segurança Alimentar: - O rumo para o futuro
- Roy Kirby
  Mondelēz International
14:55 - 15:15 Nanoparticulas em Embalagens Alimentares: - Riscos e oportunidades
- Ana Luisa Fernando
  Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa (FCT NOVA)
15:15 - 15:35 Contributo do Projeto MobFood para a Alimentação do Futuro
- José António Teixeira
  Universidade do Minho (UM)
15:35 - 16:00 Milk break

SESSÃO 4

16:00 - 16:20 O Papel do Retalho na Segurança Alimentar dos Produtos
- Ondina Afonso
  SONAE MC
16:20 - 16:40 Papel do Ensino em Hotelaria na Formação de Profissionais da Restauração
- Luís Correia
  Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Instituto Politécnico do Porto (ESHT-IPP)
17:00 - 17:20 O Papel do Cluster na Dinamização do Conhecimento no Sector Agro-alimentar
- Deolinda Silva
  Portugal Foods
17:20 - 17:40 Análise Sensorial - Perceção e Segurança Alimentar
- Rui Costa Lima
  SenseTest
17:40 – 17:50 Sessão de Encerramento
17:50 - 18:20 Porto de Honra