José António Teixeira é Professor Catedrático do Departamento de Engenharia Biológica da Universidade do Minho (desde 2000). Graduou-se em Engenharia Química na Universidade do Porto (em 1980) onde também se doutorou (em 1988).
Desenvolveu várias atividades de gestão universitária, tendo sido Diretor do Departamento de Engenharia Biológica, Universidade do Minho (2000-2012) e do Centro de Engenharia Biológica (2012-2015).
Os seus principais interesses de investigação são a Biotecnologia Industrial (desenvolvimento de bioprocessos para a transformação de matérias-primas lenhinho celulósicas em bio-etanol e produtos químicos; valorização de resíduos agro-industriais; desenvolvimento de bio-reatores e de processos em continuo) e Biotecnologia Alimentar (técnicas de processamento não convencionais; revestimentos edíveis para embalagens; desenvolvimento de processos para a produção de pré-bióticos).
Recebeu os prémios “Estímulo à Excelência” (FCT-2006), “Seeds of Science” em Engenharia e Tecnologia (Ciência Hoje-2011) e Mérito Científico (Universidade do Minho-2015).
É co-editor dos Livros “Reactores Biológicos-Fundamentos e Aplicações”, “Engineering Aspects of Milk and Dairy Products”, “Engineering Aspects of Food Biotechnology”, “Lignocellulosic Materials and Their Use in Bio-based Packaging”, “Edible Food Packaging: Materials and Processing Technologies”, “Current Developments in Biotechnology and Bioengineering - Foundations of Biotechnology and Bioengineering” e autor/co-autor de mais de 500 artigos com revisão pelos pares (ver http://orcid.org/0000-0002-4918-3704)